В стандартной поставке в ректификационную часть входит 3 уровня. Дефлегматор образован трубчатыми поверхностями. Катализатор имеет медный заполнитель.
Пар поступает из котла на дно колонны, которая служит для отделения пены, попадает на дно ректификационной колонны и пузырится через слой жидкости на отдельных уровнях. На уровнях пар обогащается спиртовым компонентом и отделяется от воды и других нежелательных веществ. Каждый уровень работает как отдельный этап дистилляции. Затем пар входит в дефлегматор и каталитический нейтрализатор. В дефлегматоре происходит охлаждение части паров спирта. Пары, сконденсированные в дефлегматоре, образуют обратный поток (рефлюкс).
Скоростью обратного потока (при охлаждении дефлегматора) контролируется весь процесс перегонки. При большом обратном потоке мы получаем дистиллят с более высоким содержанием спирта, при малом обратном токе полученный дистиллят содержит меньше спирта.
В верхней части колонны помещают катализатор, в котором спиртовые пары лишаются канцерогенных этилкарбаматов и цианидов.
Для идеального контроля процесса дистилляции колонна оснащена датчиком температуры пара спирта, который служит для управления подачей охлаждающей воды в дефлегматор через электромагнитный клапан. Это регулирование позволяет оптимизировать охлаждающую воду при охлаждении дефлегматора и, таким образом, облегчает общую работу. В то же время он обеспечивает стабильность и чувствительную регуляцию всего процесса. Это также способствует очень точному измерению температуры цифрового термометра.
Режим работы управляется автоматически и не требует обслуживания оператором.