Стабилизация пива - это процесс, благодаря которому увеличивается срок годности пива. Она значительно продлевает коллоидную долговечность (образование нежелательных осадков или помутнения). Стабилизированное пиво даже после длительного хранения является прозрачным, имеет ясный блеск и сохраняет свой оригинальный вкус и качество.
Если пиво не прошло стабилизацию, то срок его годности составит несколько недель. Однако в настоящее время бизнесу необходимо, чтобы пиво сохранялось месяцами. Благодаря стабилизации, срок годности пива сохранится более чем на год
