Главными причинами небиологического замутнения являются белковые вещества и полифенолы, а также их прекурсоры (частицы, из которых замутнение постепенно образуется под влиянием внешних условий).
Коллоидная стабилизация пива представляет собой процесс, направленный на исключение риска быстрого образования замутнения.
Если пиво не прошло стабилизацию, оно выдержит несколько недель. Тем не менее, современная торговля требует, чтобы пиво оставалось прозрачным, без замутнения, в течение нескольких месяцев.
Стабилизационное фильтрующее оборудование (FKS 100ST – FKS 600ST) обеспечивает коллоидную долговечность пива при сохранении его характерных свойств (цвета, прозрачности, вкусовых качеств).
