Станции разведения чистой культуры дрожжей

Станции разведения чистой культуры дрожжей DESTILA предназначены для средних и крупных промышленных пивоваренных заводов (от 10 000 до 750 000 гл/год), которым требуется обеспечить для производства пива чистую культуру пивоваренных дрожжей стабильного высогово качества.

Станция разведения чистой культуры дрожжей – это оборудование, в котором чистая культура пивоваренных дрожжей размножается в стерильных условиях. Благодаря ним вы можете создавать свои собственные дрожжевые клетки. С этой станцией у вас отсутствует риск покупки зараженных дрожжей, и вы не будете зависеть от поставщиков и конкурентов.

Основные условия работы станции разведения чистой культуры дрожжей:

  • чистая лабораторная культура дрожжей;
  • стерильное сусло соответствующего качества (в качестве субстрата для размножения чистой культуры).

Преимущества:

  • получение пивоваренных дрожжей стабильного качества;
  • отсутствие зависимости от конкурентов;
  • возможность оборудования станции таким образом, чтобы она самостоятельно очищалась и стерилизовалась;
  • возможность стерилизации и необходимой воды с помощью УФ-лампы;
  • поставка соответствующей CIP-станции в комплекте.
Станции разведения чистой культуры

Станции разведения чистой культуры дрожжей были разработаны в нашей фирме примерно в 2000 году. Станции разведения чистой культуры успешно работают напр.на пивоваренных заводах Жатец в Чешской республике, Бауска в Литве, в Южно-Сахалинске в России, в Резекне в Латвии итд.

  • Основное оборудование
    • Стерилизатор сусла

      Резервуар из нержавеющей стали с изоляцией, снабженный дубликаторами для нагрева и охлаждения.

      • Для обогрева требуется насыщенный пар (давление 2 бара).
      • Для охлаждения стерильного сусла используется сначала колодезная вода, потом ледяная вода 1-2 °C.

      Резервуар поставляется с необходимым оборудованием.

      Тангенциальный напуск с форсункой и соединением с циркуляционным насосом позволяет использовать резервуар также в качестве вихревого резервуара для очистки сусла от отложений и других механических загрязнений, присутствие которых нарушает процесс размножения дрожжей в пропагаторе.

    • Пропагатор

      ​​​​​​Изолированный напорный резервуар из нержавеющей стали с дубликатором для охлаждения, включая дополнительное оборудование к нему.

    • Соединительная панель

      Служит для настройки отдельных линий трубопроводов для наполнения, опустошения и дезинфекции отдельных резервуаров Станции разведения чистой культуры и танков брожения.

      На панели также расположена УФ-лампа (мощность 10 м3/г-1) для стерилизации напорного воздуха и последней промывочной воды, поступающей в систему дезинфекции оборудования.

    • Трубное соединение, провоздушивание сусла и насос

      Используется для соединения пропагатора со стерилизатором со станцией дезинфекции. Оно оснащено:

      • аэрационной свечой, вмонтированной в трубу на выходе из стерилизатора за циркуляционным насосом;
      • форсункой тангенциального напуска для смешивания охлажденного стерильного сусла и последующего формования охлажденного сусла для содействия осаждению примесей и холодного осадка.

      Труба оснащена циркуляционным насосом (мощность Q 1200 л/г-1, h 20), который предназначен для

      • перекачки сусла между пропагатором и стерилизатором и для управления, регулирования и сигнализации элементов;
      • перемешивания сусла в стерилизаторе во время стерилизации.
    • Электрооборудование, управление и регулировка

      Электрораспределитель подключен к панели управления, где расположены все элементы управления, регулировки и сигнализации.

      Автоматические функции, выполняемые на основании предварительно заданных параметров:

      • нагревание стерилизованного сусла;
      • охлаждение отдельных резервуаров;
      • аэрация ферментированного сусла в пропагаторе;
      • определение уровней в отдельных контейнерах.
    • Несущая рама
      На несущей раме расположено оборудование станции разведения чистой культуры.
    • CIP-станция

      CIP-станция состоит из трех емкостей:

      • 1 шт. изолированная емкость из нержавеющей стали  с конусным днищем и ровной кришкой с люком для щелочного раствора, с возможностю внешнего подогрева.
      • 1 шт. изолированная емкость из нержавеющей стали с конусным днищем и ровной кришкой с люком для кислотного раствора, с возможностю внешнего подогрева.
      • 1 шт. емкость из нержавеющей стали с конусным днищем и ровной кришкой с люком для промывной воды, с возможностю внешнего подогрева.

      CIP-станция также оснащена

      • внешным проточным теновым нагревом в трубе
      • циркуляционным насосом из нержавеющей стали для раздачи дезинфицирующих растворов (h 30 м, Q 1500 л/г-1) в моющие головки в емкостях станции разведения чистой культуры и в танках брожения,
      • циркуляционным передвижным насосом из нержавеющей стали для возвратной дезинфекции (h25 м, Q 1200 л/г-1),
      • приводом холодной и горячей воды. Вода используется для промывки трубопроводов между отдельными этапами дезинфекции. Водопровод соединен с УФ-лампой.
  • Дополнительное оборудование
    • Танк брожения (ТБ)
      Напорный резервуар из нержавеющей стали с охлаждающим дубликатором и температурным контролем процесса ферментации в ТБ, включая дополнительное оборудование.
    • Бутылка Карлсберг

      Специальная емкость для транспортировки чистой лабораторной культуры, пропагатор берет чистую дрожжевую культуру из емкости.

      Объем: 15 л

    • Исправленный КЕГ 20 л

      Исправленный КЕГ заменяет собой бутылку Карлсберг.

      Это напорная емкость из нержавеющей стали для транспортировки чистой лабораторной культуры.  Пропагатор берет чистую дрожжевую культуру из емкости.

      Объем: 20 л

    • Переносной оксиметр

      Используется для измерения растворенного O2 в сусле, используемого для наполнения пропагатора и танков брожения.

Запросите бесплатное предложение

  • Поля, отмеченные звездочкой (*), обязательны для заполнения.
ANCHOR_TOP_TITLE

Этот веб-сайт использует файлы cookie

Подробнее

Настройки Я понимаю

Настройки файлов cookie

Ваша конфиденциальность важна. Вы можете выбрать из настроек файлов cookie ниже. Подробнее

Подтвердить все Подтвердить мой выбор